סל ניוז

אין כמו עוגת גבינה עם ביסקוויטים כדי להחזיר אותנו לילדות, לריח של אפייה ביתית ולזיכרונות של שבת בבוקר עם ספל תה או קפה. עוגה זו משלבת קרמיות עשירה של גבינה עם בסיס פריך של ביסקוויטים, והיא מושלמת לאירוח או כפינוק אישי בסוף יום. המתכון פשוט יחסית להכנה, ואינו דורש מיומנות מיוחדת – רק קצת סבלנות ואהבה למתוק.

מרכיבים:
לבסיס:
300 גרם ביסקוויטים (פטיבר רגיל או מלא)
100 גרם חמאה מומסת

למלית הגבינה:
500 גרם גבינת שמנת 5%–9%
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
כפית תמצית וניל
2 כפות קורנפלור או אינסטנט פודינג וניל (לייצוב)
גרידת לימון אחת (לא חובה אך מוסיפה רעננות)

לציפוי (אופציונלי):
שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפות סוכר
מעט תמצית וניל

אופן ההכנה:
הכנת הבסיס:
טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון או ידנית (עם שקית ניילון ומערוך) עד לקבלת פירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. משטחים בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ודוחסים היטב. ניתן להכניס למקפיא בזמן שמכינים את המלית.

הכנת המלית:
בקערה גדולה טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת ...

[ התקדם ]

אין כמו פסטה טרייה, כזו שמכינים בבית עם אהבה. הטעם, המרקם, הארומה – כל אלה שונים בתכלית מפסטה יבשה תעשייתית. כשהיא טרייה, הפסטה סופגת את הרוטב בצורה מושלמת, מרגישה קלה בבטן ומעוררת את כל החושים. אם מעולם לא ניסיתם להכין פסטה בבית, זה הזמן. וכל התהליך הופך קל ונעים במיוחד כאשר יש לכם מכונת פסטה ATLAS 150, שמביאה את איטליה הישר למטבח שלכם.

מרכיבים (ל-3–4 מנות):
300 גרם קמח דורום או קמח לפסטה (00)

3 ביצים בגודל בינוני

חצי כפית מלח

קמח נוסף לקימוח

שלבי ההכנה:
1. הכנת הבצק
על משטח עבודה נקי יוצרים גבעה מקמח, ובמרכזה שקע כמו גומה. לתוך השקע שוברים את הביצים, מוסיפים את המלח, ומתחילים לערבב בעדינות עם מזלג. כשמתחיל להיווצר מרקם אחיד, לשים את הבצק בידיים במשך 8–10 דקות עד שהוא גמיש אך לא דביק. אם הבצק יבש – מוסיפים כמה טיפות מים. אם דביק – מעט קמח.

2. מנוחה
עוטפים את הבצק בניילון נצמד או מגבת לחה ונותנים לו לנוח בטמפרטורת החדר כ-30 דקות. זה חשוב כדי שהגלוטן יתפתח והבצק יתרכך, מה שיקל על הרידוד.

3. רידוד ופתיחה
כעת מג...

[ התקדם ]

מתכון לקבב רומני עסיסי – בטעם של פעם
מדובר בקציצות מוארכות, עסיסיות ומתובלות, שמקורן במטבח הבלקני, אך הפכו לחלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי. יש שאוהבים לצלות אותן על גריל פחמים, ויש שמעדיפים להכין אותן בבית – במחבת או בסיר ברזל איכותי ששומר על חום גבוה.

הסוד של הקבב הרומני המושלם טמון באיזון הטעמים, באחוז השומן הנכון, ובשימוש בתבלינים המדויקים. המרקם צריך להיות רך אך לא מתפורר, עסיסי אך לא שומני מדי, והתוצאה – פשוט מושלמת.

מרכיבים ל-6 מנות:

500 גרם בשר בקר טרי טחון
250 גרם בשר טלה טחון (אפשר להחליף בעוף או עוד בקר, אך מומלץ טלה בשביל הטעם)
250 גרם שומן כבש או בקר טחון (למרקם עסיסי)
4 שיני שום כתושות
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית כמון טחון
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית מלח
1/2 כוס מים קרים
שמן קנולה או חמאה לטיגון

אופן ההכנה:
בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל סוגי הבשר יחד עם השום הכתוש, הסודה לשתייה, והתבלינים. מומלץ ללוש את התערובת בידיים לפחות 5 דקות – הפעולה הזו עוזרת לחלבונים להתאחד ולבשר לקבל את המרקם האחיד הרצוי.

מוסיפים את המים הקרים בהדרגה תוך כדי לישה. אל תיבהלו...

[ התקדם ]

אין כמו להכין רביולי ביתי טרי – המגע של הבצק, הבחירה האישית של המלית, והרוטב הקרמי שמשלים את הכול. המתכון הזה ידריך אתכם שלב אחר שלב, החל מהכנת הבצק ועד לבישול הרביולי ברוטב חמאה ושמנת עשיר ועדין. כל מה שצריך זה סבלנות, אהבה לבישול – וסיר ברזל אחד טוב.

מצרכים לבצק:

2 כוסות קמח
3 ביצים
חצי כפית מלח
1 כף שמן זית

מצרכים למלית:
250 גרם גבינת ריקוטה
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
חופן עלי תרד קצוצים (אפשר לחלוט ולסחוט קודם)
מלח ופלפל לפי הטעם
קורט אגוז מוסקט (לא חובה)

להכנת רוטב חמאה ושמנת:

2 כפות חמאה
1 שן שום כתושה
200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר לבישול)
רבע כוס פרמזן מגוררת
מלח, פלפל שחור גרוס
קמצוץ אגוז מוסקט (לרוטב)

אופן ההכנה:
שלב ראשון – הכנת הבצק:
בקערה גדולה או על משטח עבודה, מניחים את הקמח בצורה של גבעה עם שקע במרכז.
שוברים את הביצים לתוך השקע, מוסיפים את המלח ושמן הזית.
בעזרת מזלג מערבבים את הביצים ומתחילים לשלב בהדרגה את הקמח עד שנוצר בצק.
לשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא גמיש ואחיד. עוטפים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח כחצי שעה.

הכנת המלית:
בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית עד שה...

[ התקדם ]

איך לעצב אירועים שתפיקו מהם את מירב החוויה יחד עם האורחים ?

תכנון וביצוע אירוע מוצלח היא משימה לא פטישוטה כלל,יצירתיות,ארגון והקפדה על הפרטים הקטנים
חשובים מאוד בכדי להגיע לתוצאה המושלמת.
האורחים שלכם ייצאו לא רק עם חוויה מדהימה אלא עם תחושה שהשקעתם עבורם מעל הרגיל.

הגדירו את קהל היעד שלכם

מי האורחים שלכם ולמי אתם מארגן את האירוע,האם מדובר במשפחה,חברים או אירוע חברתי
כמו מסיבת רחוב או מסיבת סטודנטים.

תכנון מקדים

לפני שאתם מתחילים בהכנות לעיצוב האירוע,חשוב להקדיש זמן ולחשוב על כל הפרטים הקטנים העשויים
להיות קריטיים כמו: שעת האירוע,תאריך,תפריט ואילו אנשי צוות יצוותו.
השתדלו ליצור אלמנטים שישתלבו בוייב הכללי של האירוע.

אז מה יש לנו?

בלונים - הם פריטים קלסים שמתאימים כמעט לכל אירוע,בעלי מגוון צבעים שונים או גדלים וצורות וחלקם
גם עם הדפסה אישית לפי הבחירה שלכם,ניתן לקשט איתם את האירוע או להשתמש גם עם בלונים מוארים.

תאורה - שרשראות לד,תאורה דינמית וצבעונית יכולה להוסיף חן בעיני האורחים.

האם מדובר בחתונה?

שימו לב שלפני שקונים [url=https://www.talparty.co.il/produc...

[ התקדם ]