סל ניוז

מרכיבים

5-6 כרעי עוף
4 בצלים
שמן
4 כוסות מרק עוף
2 כפות דבש
4 כפות נענע קצוצה
100 גרם צימוקים
100 גרם צנוברים


אופן ההכנה

פורסים את הבצלים ומטגנים עם מחבת שהושמה על מייבש כלים עד שהם מזהיבים. לוקחים תבנית צלייה חסינת אש ומפזרים את הבצל המטוגן ומניחים עליו את העוף. בסיר קטן מרתיחים ביחד עם מרק,דבש ונענע. מוסיפים את הצימוקים ויוצקים על העוף. אופים בתנור כשעה וחצי,עד שהעוף משחים. מפזרים למעלה את הצנוברים. מכבים את התנור ומשאירים בתנור כבוי, עד שהבצל משחים.

מתכון ל-20 עוגיות

250 גרם מרציפן חתוך לקוביות
כף קמח
50 גרם מחית נוגט
ביצה אחת גדולה
כפית תמצית וניל
חצי כף אבקת קקאו
50 גרם חמאה ממוסת
רבע כוס אגוזי לוז

אופן ההכנה


ממממים תנור מראש ל-160 מעלות ומערבבים את היצים,תמצית הוניל והמרציפן יחיד עד לקבלת תערובת ולאחר מכן מוסיפים חמאה שהומסה
וממשיכים לערבב.
לאחר מכן מעבירים לקערת נירוסטה ומנפים קמח עם קקאו בקערה נפרקדת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

לאחר מכן מעבירים לשקית זילוף ששמנו על מייבש כלים ועם צנתר בקוטר ס"מ מזלפים עד לגובה שלושת רבע.
מעבירים את המחית של הנוגט לתוך השקית עם צנטר אחר בקוטר חצי ס"מ ומזלים כמות של חצי כםית ולאחר מכן מפזרים את אגוזי הלוז.
מסדרים את המנג'טים ואופים למשך 12 דקות עד שהעוגיות מתעצבות.
מצצנים ומאחסנים מוף למקרר עד 5 ימים.

למוצרים מסדרת בלאק פריידי 2018 ומתכונים נוספים הכנסו לאתר

מרכיבים

50 גרם סוכר לבן
50 גרם סוכר חום
חצי קילו בצק עלים מופשר
50 גרם חמאה מומסת
חצי כפית קינמון
1 ביצה טרופה
אבקת סוכר


אופן ההכנה

מחממים תנור מראש ל-200 מעלות ומרפדים תבנית אפייה שהנחנו על מייבש כלים עם נייר.
פותחים את בצק העלים על משטח עם מעט קמח שזהו כלי בית הנמצא בכל מטבח בישראל ומברישים בחמאה שהמסנו קודם לכן.
מערבבים את הסוכר והקינמון ומפזרים על הבצק ואז מעבירים מערוך על הבצק ומטפטפים את החמאה המומסת.
חותכים ל-15 פסי אורך ומגלגלים כל אחד מהם לספירלה.
מקפלים את הקצה מתחת לבסיס ומניחים בתבנית ומברישים בביצה.
אופים במשך 20 דקות עד להזהבת המאפים.
מצננים ומפזרים אבקת סוכר.

מרכיבים
150 מ”ל מים
כף שמן זית
חצי כפית מלח
250 גרם קמח רגיל
15 גרם שמרים טריים
לציפוי
רבע כוס תבלין זעתר
40 מ”ל שמן זית
אופן ההכנה
מערבלים קמח ומים עם מיקסר במשך 3 דקות במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה.
מכסים בניילון נצמד לחצי שעה.
מוסיפים את השמרים ומניחים למשך 6 דקות נוספות.
מוסיפים את שמן הזית והמלח ומשאירים לשתי דקות נוספות.
מוציאים את הבצק מהמיקסר ולשים בידיים על משטח מקומח במשך 2 דקות נוספות.
שמים את הבצק בקערה ששומנה מראש ומכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד הכפלת הנפח.
לאחר מכן מצפים,מתפיחים שוב ואז אופים – מערבבים שמן זית וזעתר בקערת נירוסטה שיובשה על מייבש כלים שהיא נחשבת כלי בית שימושי בכל מטבח ולאחר מכן מחלקים
את הבצק על משטח מקומח ל5 חלקים במשקל 80 גרם כל אחד.
מגלגלים כל חלק לכדור ומכסים בניילון נצמד למשך רבע שעה.
מרדדים כל חלק בצע לעיגול בקוטר 8 ס,מ.
מניחים ב-2 תבניות המכילות נייר אפייה ומורחים בתערובת הזעתר ומניחים להתפחה במשך חצי שעה.
אופים במשך רבע ש...

[ התקדם ]

מרכיבים

2 קילו כנפיים חצויות
3 כוס מים
2 כף רסק
מעט סוכר
2 כף פפריקה
2 כף א. מרק
פלפל שחור גרוס דק
מלח2
2 בצל גדול קצוץ
20 פרחי כרובית קטנים מבושלים
3 כוס אפונה וגזר


אופן ההכנה


לוקחים סיר שיובש קודם לכן מייבש כלים עם שמן חם ומטגנים את הבצל,מעליו שמים את הכנפיים ולאחר מכן את שאר המרכיבים.
מבשלים על אש בינונית במשך 45 דקות.
מוסיפים את האפונה הגזר והכרובית וכוס מים וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.