| סל ניוז http://salnews.com/forum/ |
|
| חומוס http://salnews.com/forum/viewtopic.php?f=2&t=19523 |
עמוד 1 מתוך 3 |
| מחבר: | Hacohen [ ד' מרץ 16, 2022 10:45 am ] |
| נושא ההודעה: | חומוס |
מתכון מדהים שמצאתי: ללכת מדי פעם למרכז החומוס האסלי ביפת שביפו, גם הקובות לא רעות בכלל. |
|
| מחבר: | oren_80 [ ד' מרץ 16, 2022 3:57 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
אתה בוגד בעוזי? |
|
| מחבר: | Hacohen [ ד' מרץ 16, 2022 3:59 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
אני מנהל רומן מהצד |
|
| מחבר: | זה כן אני [ ה' מרץ 17, 2022 8:30 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
מהחוויה שלי, עוזי לא להיט, וגרוע מכך לא הכי היגייני. אני זוכר שפעם הגעתי אליו ובזמן שהוא טחן את החומוס, חלק משאריות החומוס זלגו מחוץ לכלי והוא פשוט ניגב אותן עם האצבע. התמלאתי חלחלה. גם אני לא סגור על כמה זה מומלץ להכין אוכל כשמלא אנשים כ"כ קרובים אליך. |
|
| מחבר: | Hacohen [ ה' מרץ 17, 2022 11:00 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
אכלתי הבוקר בעפיף בקלנסואה, חומוס קרמי, עדין וטעים. גם נאסים בכניסה לבאקה נחמד מאד. |
|
| מחבר: | ראי שעל הקיר [ ה' מרץ 17, 2022 11:07 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
גם אני חושב שעוזי אוברייטד לגמרי. לגבי ההיגיינה, מה שאתה מתאר זה לא קומון פרקטיס בחומוסיה?... |
|
| מחבר: | ehud [ ה' מרץ 17, 2022 11:29 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
זה כן אני כתב: מהחוויה שלי, עוזי לא להיט, וגרוע מכך לא הכי היגייני. אני זוכר שפעם הגעתי אליו ובזמן שהוא טחן את החומוס, חלק משאריות החומוס זלגו מחוץ לכלי והוא פשוט ניגב אותן עם האצבע. התמלאתי חלחלה. גם אני לא סגור על כמה זה מומלץ להכין אוכל כשמלא אנשים כ"כ קרובים אליך. כל הנושא הזה של עבודה עם הידיים זה משהו שאין אליו מודעות רבה. למשל כאשר קונים פיתה עם פלאפל,שניצל או סביח, אז לרוב המוכר משתמש בכף ידו החשופה כדי ליצור את החלל בפיתה. וגם אם מולך הוא עם כפפה או משהו כזה, אי אפשר באמת לדעת איך הוא חתך את הסלט היום בבוקר . . . בסוף הכל זה Trust שהידיים נקיות. |
|
| מחבר: | Hacohen [ ה' מרץ 17, 2022 11:54 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
ראי שעל הקיר כתב: גם אני חושב שעוזי אוברייטד לגמרי. לגבי ההיגיינה, מה שאתה מתאר זה לא קומון פרקטיס בחומוסיה?... עוד פעם לגבי עוזי, צריך לחלק את זה. החומוס כחומוס "נקי" הוא בינוני לגמרי. כל הקטע זה המנה קומפלט, עם הפול מהפתילייה והרוטב המשוגע של הלימון טרי, שום, פפריקה והפטרוזיליה הטרייה מעל. ואת זה או שאוהבים או ששונאים. זו מנה מיוחדת, אין משהו דומה לה שאני מכיר, יכול להבין את מי שחושב שזה מוגזם או לא טעים. מצד שני, מי שמכור-מכור. |
|
| מחבר: | ראי שעל הקיר [ ה' מרץ 17, 2022 2:16 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
זו מנה שיש פחות או יותר בכל חומוסיה, וטעמתי יותר טעימות מאשר בעוזי, to put it mildly. |
|
| מחבר: | Hacohen [ ה' מרץ 17, 2022 2:42 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
פול יש בכל חומוסייה, ברבות מאלה שאכלתי בהן זה תפל ועוזי מעליהן ב10 דרגות. מה שגם יש בכל חומוסייה זה רוטב תטבילה סטנדרטי, וזה לא מה שעוזי עושה. חוץ מהנסיון הלא קטן שלי, שמעתי דעות של הרבה אנשים שאכלו עוזי, זו הפעם הראשונה שאני שומע שזו מנה שאפשר לקבל בכל חומוסייה (לא הקונספט של חומוס-פול מתובל, הטעם). אם אתה יכול לציין מקום שמגיש משהו דומה, יהיה מעניים לטעום. |
|
| מחבר: | זה כן אני [ ה' מרץ 17, 2022 4:40 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
ראי שעל הקיר כתב: גם אני חושב שעוזי אוברייטד לגמרי. לגבי ההיגיינה, מה שאתה מתאר זה לא קומון פרקטיס בחומוסיה?... דווקא אכלתי בלא מעט חומוסיות שבהן המטבח נראה מבריק ושיטת ההכנה הרבה יותר מזמינה. ברור לי שאני לא באמת יכול לוודא היכן בילה העובד רגע לפני שהכין את המנה שלי שלי או לאילו מקומות דחף את האצבע שלו 5 דקות קודם, אבל אני מעדיף לחיות עם האשליה עד הסוף (בוודאי שכל עוד לא קיבלתי הרעלת קיבה), ולא שינפצו לי אותה בגסות מול הפנים. אני זוכר את החולצה של עוזי - המוכתמת מחומוס ואולי לא רק - ממש צמודה ונוגעת בכלי שבו הוא מכין את החומוס, את הנגיעות בידיים חשופות שמנגבות שאריות חומוס שבורחות מחוץ לכלי, את הדרך שהוא משליך את מפזרי התבלינים אחרי שהוא מסיים להשתמש בהם, את העובדה שכל מי שנכנס למקום חייב לפתוח בשיחת חולין עם עוזי ממש ממש מקרוב, ולפזר את רסיסי הרוק שלו על החומוס, שמצוי כ-10 ס"מ ממנו. לא מעורר תאבון במיוחד. |
|
| מחבר: | oren_80 [ ה' מרץ 17, 2022 5:36 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
זה כן אני כתב: ראי שעל הקיר כתב: גם אני חושב שעוזי אוברייטד לגמרי. לגבי ההיגיינה, מה שאתה מתאר זה לא קומון פרקטיס בחומוסיה?... דווקא אכלתי בלא מעט חומוסיות שבהן המטבח נראה מבריק ושיטת ההכנה הרבה יותר מזמינה. ברור לי שאני לא באמת יכול לוודא היכן בילה העובד רגע לפני שהכין את המנה שלי שלי או לאילו מקומות דחף את האצבע שלו 5 דקות קודם, אבל אני מעדיף לחיות עם האשליה עד הסוף (בוודאי שכל עוד לא קיבלתי הרעלת קיבה), ולא שינפצו לי אותה בגסות מול הפנים. אני זוכר את החולצה של עוזי - המוכתמת מחומוס ואולי לא רק - ממש צמודה ונוגעת בכלי שבו הוא מכין את החומוס, את הנגיעות בידיים חשופות שמנגבות שאריות חומוס שבורחות מחוץ לכלי, את הדרך שהוא משליך את מפזרי התבלינים אחרי שהוא מסיים להשתמש בהם, את העובדה שכל מי שנכנס למקום חייב לפתוח בשיחת חולין עם עוזי ממש ממש מקרוב, ולפזר את רסיסי הרוק שלו על החומוס, שמצוי כ-10 ס"מ ממנו. לא מעורר תאבון במיוחד. נשמע נפלא |
|
| מחבר: | Hacohen [ ה' אפריל 14, 2022 9:07 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
אציין שזה עתה, בגיל 35, טעמתי לראשונה את המסבחה של חליל ברמלה, וזה טופ משהו אחד הדברים הטעימים שאכלתי. |
|
| מחבר: | הוקיץ' [ ה' אפריל 14, 2022 10:01 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
Hacohen כתב: אציין שזה עתה, בגיל 35, טעמתי לראשונה את המסבחה של חליל ברמלה, וזה טופ משהו אחד הדברים הטעימים שאכלתי. בוקר טוב. |
|
| מחבר: | Hacohen [ ה' אפריל 14, 2022 10:17 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
בוקר אור. מה לעשות, לא יצא לי להזדמן לרמלה יותר מדי. |
|
| מחבר: | ציפה דריפה אלמדלסי [ ה' אפריל 14, 2022 10:21 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
באמת טעימה ברמות |
|
| מחבר: | oren_80 [ ה' אפריל 14, 2022 11:33 am ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
יש מקום של חומוס בסלמה פינת שדרות ירושלים ביפו, אל-קלחה שמו. יש להם מנה מיוחדת מאוד של חומוס עם קרעי בשר בקר בתוכו . זה לא ה"חומוס בשר" הקלאסי שמגישים בהרבה מקומות אלא משהו שונה לגמריי ומיוחד. שם המנה הוא "פאתה" או משהו כזה. עם זאת, זה ממלא אותך ברמה שאתה לא רוצה להתקרב לאוכל עד יום המחרת. |
|
| מחבר: | Hacohen [ ה' אפריל 14, 2022 12:45 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
oren_80 כתב: יש מקום של חומוס בסלמה פינת שדרות ירושלים ביפו, אל-קלחה שמו. יש להם מנה מיוחדת מאוד של חומוס עם קרעי בשר בקר בתוכו . זה לא ה"חומוס בשר" הקלאסי שמגישים בהרבה מקומות אלא משהו שונה לגמריי ומיוחד. שם המנה הוא "פאתה" או משהו כזה. עם זאת, זה ממלא אותך ברמה שאתה לא רוצה להתקרב לאוכל עד יום המחרת. עשיתי פעם הליכה מהבית של בת הזוג שלי בצפון הישן עד לשם במיוחד כדי לטעום את המנה האגדית, שהתגלתה עבורי כדי סתמית ובהחלט לא שווה הגעה במיוחד. היא כן משביעה, אבל המקום גם קטן ודי פופולרי, מה שמבטיח המתנה ארוכה וכאמור לטעמי לא שווה את המאמץ. |
|
| מחבר: | הוקיץ' [ ה' אפריל 14, 2022 1:18 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
הפאתה של אל קלחה טעים מאוד, אבל לפני כמה שנים היה ביפו ברחוב יפת מקום בשם אבו אל עבד עם פאתה פשוט אלוהי. לצערי נסגר מאז. |
|
| מחבר: | oren_80 [ ה' אפריל 14, 2022 1:29 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
Hacohen כתב: oren_80 כתב: יש מקום של חומוס בסלמה פינת שדרות ירושלים ביפו, אל-קלחה שמו. יש להם מנה מיוחדת מאוד של חומוס עם קרעי בשר בקר בתוכו . זה לא ה"חומוס בשר" הקלאסי שמגישים בהרבה מקומות אלא משהו שונה לגמריי ומיוחד. שם המנה הוא "פאתה" או משהו כזה. עם זאת, זה ממלא אותך ברמה שאתה לא רוצה להתקרב לאוכל עד יום המחרת. עשיתי פעם הליכה מהבית של בת הזוג שלי בצפון הישן עד לשם במיוחד כדי לטעום את המנה האגדית, שהתגלתה עבורי כדי סתמית ובהחלט לא שווה הגעה במיוחד. היא כן משביעה, אבל המקום גם קטן ודי פופולרי, מה שמבטיח המתנה ארוכה וכאמור לטעמי לא שווה את המאמץ. דווקא יצא לי להגיע לשם כשהיה ריק יחסית. עניין של מזל אני מניח. |
|
| מחבר: | oren_80 [ ה' אפריל 14, 2022 1:30 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
הוקיץ' כתב: הפאתה של אל קלחה טעים מאוד, אבל לפני כמה שנים היה ביפו ברחוב יפת מקום בשם אבו אל עבד עם פאתה פשוט אלוהי. לצערי נסגר מאז. אבו אל עבד הייתה מסעדה שאהבתי מאוד. הייתה ותיקה ממש, עשרות שנים. לצערי אכן היא נסגרה. |
|
| מחבר: | ehud [ ה' אפריל 14, 2022 4:40 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
לא כותב את זה כפרובוקציה, אז מי שמתעצבן ממה שאני כותב שישתה מים קרים ופשוט לא יגיב (או שיחסום אותי). כמעט כל מה שנכתב פה לא רלוונטי לגבי. אני קונה רק ממה שאני יודע בוודאות שהוא אוהב יהודים ומכיר בשלטון יהודי פה במדינה, ואני ממליץ גם לאחרים לנהוג כך. לכן אני ממליץ על הרשת חומוס אליהו. חומוס נחמד. |
|
| מחבר: | נורטון [ ה' אפריל 14, 2022 4:44 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
תודה על ההמלצה... (לאחרים לעשות כמו הגזען) |
|
| מחבר: | Att [ ה' אפריל 14, 2022 4:51 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
ehud כתב: לא כותב את זה כפרובוקציה, אז מי שמתעצבן ממה שאני כותב שישתה מים קרים ופשוט לא יגיב (או שיחסום אותי). לא עקבתי אחרי מעלליך מקרוב אבל זה משפט של טרול. אם אתה יודע היטב שזה יכול לעורר פרובוקציה, אז אל תכתוב את זה. פשוט תגיד שאתה אוהב את חומוס אליהו או שלא תכתוב בכלל. |
|
| מחבר: | Hacohen [ ה' אפריל 14, 2022 5:01 pm ] |
| נושא ההודעה: | Re: חומוס |
חומוס אליהו, בכמה סניפים שטעיתי לאכול בהם, הוא סוג של טיט. |
|
| עמוד 1 מתוך 3 | כל הזמנים הם UTC + 2 שעות [ שעון קיץ ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|