סל ניוז

בא נתחיל מזה שאין אף מסעדה טובה אחת לרפואה בחיפה. חיפה היא מעצמה קולינרית של אוכל רחוב. חומוס, פלאפל, שווארמה ובורקס מהטובים בארץ אפשר למצוא שם, אבל כל מסעדה היא נפילה.
בייחוד הדברים אמורים למושבה הגרמנית. המקום הוא ללא ספק אחד היפים ומזמינים בארץ, אבל עוד לא נתקלתי שם במסעדה ראויה אחת לשמה. וישבתי בלא מעט שם.

הנמל 24

ואמנם לא אכלתי שם אבל כל מה שקראתי על ׳מעיין הבירה׳ מתאר אותה כמוצלחת במיוחד

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

בדיוק רציתי להגיד מה שתומר אמר, אבל לא זכרתי את השם שלה. אכלתי שם פעמיים והיה נחמד מאוד.

(אם כי מהפעם הראשונה יצאנו עם אחד מסיפורי המסעדות המשפחתיים המיתולוגיים שלנו)

_________________
"ונניח שזה נכון - מי ידע מזה?" שמעון מזרחי על פרשת הפיצה
"המזל של מכבי הוא שחסכנו מהם להפסיד מול ירושלים בגמר" (מוטי אמסלם)

מיתולוגי ברמה של נתב"ג?

לא, סתם אנקדוטה חמודה.

זה היה כשניצן היה בן 4-5, וכבר אכל מאוד יפה במסעדות (בייחוד קלמרי) אבל היה ברור שבכל מסעדה הוא מזמין מיץ תפוזים אחרת לך תדע מה יקרה. אז במסעדה הזו המלצר הודיע לו בצער שאין שום מיץ תפוזים ואין מה לעשות. הזאטוט כבר היה על סף בכי, עד שגילינו שהמים שהגיעו לשולחן היו עם פלחי תפוז קטנים בפנים (אף פעם לא ראיתי הגשה כזו), אז פשוט לקחנו את כל הפלחים והצלחנו לסחוט אותם ולייצר חצי כוס מיץ שריצתה אותו. בכל אופן הקנקנים שהגיעו בהמשך כבר היו בלי הפלחים.

_________________
"ונניח שזה נכון - מי ידע מזה?" שמעון מזרחי על פרשת הפיצה
"המזל של מכבי הוא שחסכנו מהם להפסיד מול ירושלים בגמר" (מוטי אמסלם)

הנמל היא מסעדת השף היחידה בחיפה והיא יומרנית מאוד. מתומחרת כעלית המסעדות של ת"א ובעיניי ללא כיסוי.

לא נפלתי מהמנות שם, הטעמים לא התחברו במיוחד. חוויה בינונית למדי.

מעיין הבירה עד כמה שאני זוכר זו המסעדה הרומנית הוותיקה בעיר התחתית, נכון? אם כן, ממש אבל ממש לא הטעם שלי ולא מקום שראוי לציון אלא לחובבי הז'אנר...

מעיין הבירה מסעדה טובה, אבל ממש לא מדהימה, הם טובים בעיקר במנות הראשונות (כבד קצוץ מעולה, איקרה מצויינת, פלפלים קלויים, קרפלעך ועוד כמה), במנות העיקריות לא הייתי לוקח שום דבר חוץ מקוסטיצה, וגם זה רק לחובבי חזיר מעושן ושמנמן, מי שרגיש לאוכל שמן-הצרבת מובטחת.

אם כבר מקומות בחיפה, אני חייב להמליץ מאוד בחום על הדאנק במושבה הגרמנית, פאב קטנטן, מאוד ביתי, אוכל מעולה, אבל חייבים לבוא עם הרבה סבלנות כי לוקח להם המון זמן להגיש כל מנה, לפעמים באיזור השעה למנות מסויימות (למשל-מנה של נקניקיות עם פירה שבאופן אישי אני מאוד אוהב), אבל בעיני שווה את ההמתנה. יש להם גם מנה אדירה של צ'יפס עם גבינה, בדרך כלל גאודה, מנה עצומה בגודל שמספיק ל-4 אנשים בקלות, כשבימי שישי יש לפעמים כל מיני מנות יותר מיוחדות. מה שעוד נחמד במקום הזה-הוא פתוח כבר משעות הצהריים גם בשישי, הוא יחסית די זול ומבחר האלכוהול שלו גדול למקום כל כך קטן, במיוחד בתחום הוויסקי, בתחום הבירה קצת פחות.

_________________
כורסה נוחה זה התחלה של סוף

קפה גלידה - יונק עוד קיים?

כי בזמנו זה היה אחד המקומות האהובים עליי...
סטייק עם המון המון המון שום. תענוג...

_________________
it is better to burn out than to fade away, my my hey hey

אם כבר מסעדות בחיפה, ממש עכשיו גיליתי שפתחו מחדש את Voila!
בשנות ה-90, כשלמדתי בטכניון, זו הייתה המסעדה הטובה בעיר. מסעדה צרפתית-שווייצרית עם כמה מנות דגל כמו מרק בצל טרי עטוף בבצק עלים, פונדו פירות ים אלוהי, קרפים מעולים, פונדו בשר שעושים על השולחן על אבן לוהטת, וכמובן פונדו שוקולד שהפך למנה הכי מוכרת שלהם. אז היא הייתה במדרחוב נורדאו, בלב הדר הכרמל. כשביקרתי שם שוב לפני כמה שנים גיליתי שלמרבה הצער היא לא קיימת עוד.
והנה פתאום אחרי הרבה שנים אני מגלה שפתחו אותה מחדש, הפעם בשדרות הנשיא.
מעניין אם היא טובה כמו פעם, או שרק רוכבת על המותג. מנות הדגל הן אותן מנות. יהיה מעניין לחזור.

עריכה: חקרתי קצת וגיליתי שהיא קיימת במקום החדש כבר שנתיים, בניהול שניים שהיו טבחים צעירים במסעדה ההיא. עכשיו יהיה עוד יותר מעניין.

_________________
אנחנו מגש היהודים שעליו לך ניתנה מדינת הכסף.
...הכרזה זו, במושב מועצת המדינה הזמנית (מגילת העצמאות)

ומלבד זאת אני סבור שיש להחריב את קרתגו ולבטל את חץ הפוזשן.

אם כבר עסקנו כאן בחיפה, אני צריך המלצה למסעדה טובה באזור חיפה וסביבותיה.

אני כאמור, לא מכיר אחת כזו והנמל לא שווה את הכסף.

ואני מתכוון למסעדה טובה עם אווירה ולא לעממית (כי כאלו יש הרבה טובות בחיפה)

יש חיה כזו?

נ.ב. ראי, ניסית את וואלה? (חחח זה נשמע מצחיק כתוב בעברית)

כמה אתה מגדיר סביבותיה? אם עכו נחשב אז לכו לאורי בורי.

_________________
"ונניח שזה נכון - מי ידע מזה?" שמעון מזרחי על פרשת הפיצה
"המזל של מכבי הוא שחסכנו מהם להפסיד מול ירושלים בגמר" (מוטי אמסלם)

עכו זה בסדר. מכיר את אורי בורי ואף אוהב דגים אבל אני מחפש משהו קצת יותר מעניין...

לא, טרם הייתי בחיפה מאז שגיליתי שהיא נפתחה מחדש. הביקורות שקראתי התלהבו, ואלה אותם שפים ומנות הדגל הן אותן מנות, אז נראה לי שלא תיפול, אבל לא ניסיתי בעצמי.
ואני מסכים עם ראובן לעניין אורי בורי. דרך אגב, שני בניינים ליד הוא פתח גם גלידריה (אותה לא ניסיתי).

דרך אגב, אם כבר מסעדות שנפתחות בגלגול חדש, איפה כפיר? השף של פורטרהאוס זצ"ל פתח מסעדת בשר חדשה באבן יהודה. "בשריס" ייקרא שמה בישראל. דיווח בקרוב מאד.

_________________
אנחנו מגש היהודים שעליו לך ניתנה מדינת הכסף.
...הכרזה זו, במושב מועצת המדינה הזמנית (מגילת העצמאות)

ומלבד זאת אני סבור שיש להחריב את קרתגו ולבטל את חץ הפוזשן.

עדיין קיים, עדיין טעים.
הדור השלישי כבר מנהל את המקום.

מוק, טבעון זה בסדר?
שלו ביער.

http://www.shalevbayaar.co.il/

לחובבי המזון המהיר באזור הבורסה ברמת גן (התותח וכו'), קוויק 33 שמתחת לבית ש.א.פ. מחירים הוגנים מאד, פיתה פרנה טעימה מאד ואוכל לא רע בכלל. נהנתי.

אני זוכר שהייתי שם לפני איזה 7 שנים בערך. המקום נחמד מאוד אבל גם יומרני מאוד. המנות היו רחוקות מלהפיל אותי.

יש מצב שחלה השתפרות? שווה לתת צ'אנס?

שמעתי עליה אבל עוד לא הספקתי לבדוק.
אם אני מבין נכון את המיקום זה איפה שהיה פעם קפה ארמנ'ס, לפני שעבר למקום החדש והתפגר.

_________________
it is better to burn out than to fade away, my my hey hey

אנחנו היינו לפני כמה חודשים בשלו ביער והיה נחמד מאוד אבל לא נראה לי שלסטנדרטים שלך. בכל אופן מהרגע שחיפשת משהו יותר מעניין מאורי בורי אז לא נראה לי שאנחנו משדרים על אותו גל ממילא.

_________________
"ונניח שזה נכון - מי ידע מזה?" שמעון מזרחי על פרשת הפיצה
"המזל של מכבי הוא שחסכנו מהם להפסיד מול ירושלים בגמר" (מוטי אמסלם)

ולא מדובר בשף של פורטרהאוס.
בסך הכל מי שניהל את המטבח בפורטרהאוס מנהל גם פה את המטבח.

_________________
it is better to burn out than to fade away, my my hey hey

אני צריך לקחת מחר אורחים מחו"ל למסעדה בתל אביב.

תקציב - 1500 ש"ח ל-6 אנשים.

המליצו לי על הבוצ'רי ברמת החייל. איך היא?
המלצות אחרות בתקציב הנ"ל יתקבלו בשמחה....

_________________
it is better to burn out than to fade away, my my hey hey

בוצ'רי סבבה. מסעדת יוקרה.

_________________
nothing really matters

אין לי ראש למילים ארוכות וביבלברוקס מן מילה ארוכה שכזאת

עסקית ערב בקלואליס:
http://www.chloelys.com/%D7%90%D7%A8%D7 ... %A7%D7%99/

_________________

זה שווה את זה?

_________________
"ונניח שזה נכון - מי ידע מזה?" שמעון מזרחי על פרשת הפיצה
"המזל של מכבי הוא שחסכנו מהם להפסיד מול ירושלים בגמר" (מוטי אמסלם)