סל ניוז

אכלתי לאחרונה ב"דיינר" בתל אביב. המבורגר משובח למדי.

טעמתי את ההמבורגר בשטרן 1 בת"א, והוא בהחלט ראוי לאיזכור כאן. לא הכי טוב בארץ או משהו בסגנון אבל טעים ביותר.

_________________

ד"א, הבראסרי אכן סופרסטאר.

אני לא הייתי בערד!!!
קצרין מאות פעמיים...

_________________
לאמא שלך היו גם רגעים שבהם היתה לה פחות נחת. הגענו למשחק חוץ בחולון, וכל הקהל שם התחיל לשיר 'מוכתרי ההומו, מוכתרי ההומו'. רצתי אליה וצעקתי לה 'אסתר, אני נשבע לך שזה לא נכון, עם חצי מהבנות בקיבוץ הוא כבר היה'"
(עמית גל לאמיר מוכתרי)

יש את הבדיחה של אורי חזקיה או קובי מימון, לא זוכר, על זה שאתה מצלצל באוטובוס, ומסתבר שיש עוד תחנה לפני התחנה שלך, והנהג עוצר ואז מהאי נעימות אתה יורד באמצע שומקום. ככה נוסדה ערד.

קצרין? נראה לי ביקרתי פעם.

_________________
נביא השבוע מחזור 5, עונת התשע"ו
Ara ja em puc morir!!!

יש את הבדיחה של אורי חזקיה או קובי מימון, לא זוכר, על זה שאתה מצלצל באוטובוס, ומסתבר שיש עוד תחנה לפני התחנה שלך, והנהג עוצר ואז מהאי נעימות אתה יורד באמצע שומקום. ככה נוסדה ערד.

קצרין? נראה לי ביקרתי פעם.

_________________
נביא השבוע מחזור 5, עונת התשע"ו
Ara ja em puc morir!!!

לא יודעת האם הוא "נחשב", ולא שמעתי שמהללים אותו בכל מקום, אבל אוהבת את ההמבורגר של סזאר ברחובות.

מפתיע בעיני שלא הזכירו פה את עד העצם אקספרס המצוינת והמצליחה. הועלו פה געגועים לארה"ב ואני אמנם לא הייתי שם אבל אלה שכן אומרים שזה הכי קרוב לרשתות ההמבורגר המצליחות שם כמו פייב גאיז ושייק שאק. הקונספט של המקום הוא אוכל ברמה גבוהה, כשההשקעה בכל מה שמסביב היא ברמה של דיינר ולא ברמה של מסעדה כמו שאר מסעדות ההמבורגר בארץ והתמחור בהתאם. במקום קציצה עבה ולא אחידה הקציצות הן דקות כשאפשר לבחור כמה מהן רוצים, הלחמניה רכה ומתוקה בניגוד לשאר המקומות, הצ'יפס הוא מהסגנון הדק והקריספי שאני באופן אישי אוהב, התוספות זולות והרטבים חינם. החוויה הכוללת מאוד טעימה ונעימה, כל מי שהולך לשם נהנה ועוד לא שמעתי שלמישהו היה משהו רע לומר על המקום הזה. לדעתי זה ההמבורגר הכי טעים בתל אביב ובמדד של איכות וכמות לעומת מחיר הוא משאיר אבק לכולם.

_________________

אני חייב להודות שהתיאור שלך גרם לי לריור קל... נשמע כמו משהו ששווה דגימה למרות ההסתייגות שלי ממקומות עם סיומת "אקספרס"

האמת היא שבאמת מעט מאוד מקומות עושים המבורגר דק, כך שזה לבדו מגניב לגמרי.

איפה הם יושבים?

מה טוב בהמבורגר דק?

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

יש לו את הקסם שלו, במיוחד אם אפשר להערים כמה שתבקש בלחמניה כמו שהבנתי שיש שם.

לדעתי היתרון בקציצה דקה הוא עשייה יותר אחידה, בעוד שבקציצה עבה עד שפנים הקציצה מספיק עשוי, החלק החיצוני שלה כבר יכול להיות עשוי מדי. וגם משך ההכנה יותר קצר. לא שמדובר בהבדל גדול, אבל עדיין.

הסניף המקורי של עד העצם אקספרס (שהוא בעצמו סניף של מסעדת הבשרים עד העצם) הוא באבן גבירול ולפני כמה חודשים נפתח עוד סניף בקינג ג'ורג' שבו עוד לא הייתי.

_________________

אכלתי היום בארבעים דולר בערך את מה שנחשבת הקציצה הטובה בציריך, וואגיו ביף בהלווטי דיינר.
בסדר כזה. הייתי בכיף משלם על זה אמריקה שישית ובארץ חצי

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

אבל אלה המחירים בשוויץ, לא? היא נחשבת סופר יקרה בלי קשר לאיכות הקציצות.

_________________
"ונניח שזה נכון - מי ידע מזה?" שמעון מזרחי על פרשת הפיצה
"המזל של מכבי הוא שחסכנו מהם להפסיד מול ירושלים בגמר" (מוטי אמסלם)

ביג מאק עולה 13. האמת היא שהקציצה עוד מילא, מה שהוריד אותי לגמרי מהמקום הזה היה ששילמתי 7 דולר (מבלי לדעת) על כוס מים, שאני ממש לא בטוח שלא באו מהברז. התחושה שלי היתה שבאופן כללי המקום יקר אפילו יחסית לשוויץ

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

טוב, התופעה שבאירופה המים יכולים להיות יותר יקרים מיין זה עניין ידוע.

_________________
"ונניח שזה נכון - מי ידע מזה?" שמעון מזרחי על פרשת הפיצה
"המזל של מכבי הוא שחסכנו מהם להפסיד מול ירושלים בגמר" (מוטי אמסלם)

הצ'יזבורגר המושלם:
http://munchies.vice.com/videos/how-to- ... eseburger/

מעבר לעובדה שהבחור הזה ככל הנראה ימות מסתימת עורקים בגיל 40 בערך, ההמבורגר שלו נראה סבבה. אבל, וזה אבל גדול, הוא רחוק משלמות. אני עדיין מאמין בתוקף שהפרק בו הסטון בלומנת'ל מכין את ההמבורגר המושלם הוא הדבר הכי לזה.

ולמיטיבי לכת, הנה הוא:

_________________

נו באמת, אני לא אתחיל להכין גבינה עם מלח לימון או לחמנייה מורכבת מדי. מה שכן, אני עשוי לבקש מהקצב לטחון לי חמישים אחוז צ׳אק, רבע אסאדו ורבע בריסקט

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

אולי זה שייך לת'רד שאלות מפגרות אבל מה זה נתח הצ'אק? מבירור קצר עולה שזה לא הצ'אך שנמצא בקצביות בארץ שכן הצ'אך יושב בחלק האחורי של הפרה באזור הירך, ואילו הצ'אק (לפי התמונות שגוגל מוצא של חלקי הפרה) נמצא באזור הכתף/צוואר.

הצ׳אק הוא אכן חלק גדול שנמצא באיזור הכתף, כך באמריקה. חלקו הקטן מתאים באמריקה לסטייקים (צ׳אק איי סטייק ופלאט איירון סטייק. שניהם מצוינים) אבל רובו לבישול ארוך ורווי קלוגן (מה שנקרא מס׳ 5) ולטחינה

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

תודה נורטון, אז לצורך העניין בשביל ההמבורגר של הסטון אני צריך 50% נתח מספר 5 טחון?

שמעתי שזה לא רע בכלל
http://timeout.co.il/%D7%90%D7%95%D7%9B ... 7%A6%D7%94

_________________
nothing really matters

אין לי ראש למילים ארוכות וביבלברוקס מן מילה ארוכה שכזאת

או מספר 4 הזול יותר. בעיניי לטחון את ה5 במקום ה 4 יהיה בזבוז כסף

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

אגב גם הברוסט או החזה בישראל, לא נחתך בדיוק כמו הבריסקט האמריקאי, אבל קצת גדול עליי לתאר את ההבדלים פרט לכך שבבריסקט יש יותר קלוגן ושומן מאשר במקבילו הישראלי.
ועוד אגב, באסאדו הישראלי , ממה שקלטתי יש הבדל עצום בין חנות לחנות . הזולים יותר דווקא הם בדרך כלל הטעימים יותר בעיניי אבל גם רעל שומני טהור. בקצביות יקרות יותר יחס הבשר לשומן יהיה גבוה יותר וזה כנראה יהיה דומה יותר ל short ribs העיליים באמריקה

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).