סל ניוז

בעקבות הת'רד המוצלח של ההמבורגר הטוב בישראל,הגיע הזמן לתענוג השני של חיי הג'אנק- פיצה!
אין הרבה דברים שאני לא יכול לומר להם לא- פיצה היא אחד מהם. אין דבר מענג יותר מהביס הראשון במשולש.
בשנים האחרונות קמו כל מיני בוטיקי פיצה, מסעדות שמתמחות בפיצה ובכלל הנושא די עלה שלב בארץ.

אשמח לשמוע על המלצות אבל מכאלו שבאמת מתענגים על פיצות ואם אפשר בהמלצה גם לתאר את סוג הבצק (עבה, דק, קריספי, בינוני, אוורירי, דחוס... וכו')

שוט...

אמנם בדרך כלל בביקוריי בארץ אני טועם פיצה אחת או שתיים, אבל קשה לי לזכור שמות או אפילו מקומות (אם כי, לפחות לפני כמה חודשים, היתה פיצה אחת באבן גבירול, בערך מול המיניסטור שהיתה מדהימה)
מה שאני כן רוצה לומר, בעקבות אפיות ביתיות וכאלה, שלא משנה איזו פיצה אתם עושים - כששופכים עליה ביצה מקושקשת היטב לפני האפייה, העסק מקבל שידרוג די רציני.

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

מצטער, אבל כל פעם שאני מנסה לחשוב על פיצות טובות במיוחד שאכלתי בארץ עולה לי בפה רק פיצות טעימות מחו"ל. לה לצ'וסה מאל קאלאפטה בפטגוניה במיוחד.
לכל הפחות אני לא באמת מצליח לזכור משהו בארץ שהיה בלתי נשכח.

בקיצור, גם אני מחפש המלצות!

_________________
אגנבת, גצה גצה, בא חגודודיל דגס אותה.

החתול על קרפלס: "שישלחו אותו בטרייד לנ"צ... יתאחד עם אחיו חסרי הצוואר האחרים טל דן ואלישי כדיר "

בגאצקיס מפסיד למעיין, די ג'יי ולאומי: “התכוננו לכארם משעור. השחקנים שלי הם לא איירון מן".

אני בדרך כלל מחובבי הז'אנר של בצק דק, ולא המון גבינה. with that in mind, הנה רשימה קצרה.

אחלה פיצות (לא רשתות):
פיאצה רוסטיקו (שרונה) - עושים את המתכון של רשת פיצריות מרומא בשם אליצ'ה, פיצות במשקל.
פאפאס (כרם התימנים)
הפיצה (בוגרשוב)
אוליברי (אבן גבירול)
נונו (הוד השרון)
דה פפה (עברה מאבן גבירול לדיזינגוף)
דה אוסוואלדו (חלוצים)
סנטה קטרינה (הר סיני)

הכי טובה שאני זוכר פה: טוטו (פיצה ביאנקה)

_________________
(you gotta like a guy named Douby" (Charles Barkley"

יש שתי קטגוריות - פיצות בוטיק ופיצות רחוב/שכונה.
בפיצות בוטיק, הטובה ביותר שאני אכלתי בתל אביב בתקופה האחרונה היא דה פפה שבצפון דיזינגוף. מאוזנת מאוד בטעמים עם בצק טעים. החסרון היחיד הוא שלא תמיד הבצק מצליח להחזיק את התכולה למעלה מספיק טוב, ושאין חצי מגש.

_________________

הייתי אומר שיש 3 קטגוריות, פיצות במסעדות, פיצריות בוטיק ופיצות שכונה.
לטוטו יש אחלה פיצה נניח, אבל זה לא מקום שתלך בשביל לאכול פיצה.

דה פפה כשהיה באבן גבירול הייתה הפיצה הכי טובה בת"א. מאז שהוא עבר לצפון העיר לא יוצא לי להגיע אז אני לא יודע אם הרמה נשמרה, אבל אם כן הוא ללא ספק ראשון בקטגוריות הפיצריות.
הייתי אתמול במגזינו החדשה של הירזינים (הבעלים של מוזס, זוזוברה, טוני וספה, קפה איטליה, טאקרייה וכו'). הבצק של הפיצה היה מצוין+, אבל הפיצה עצמה הצליחה להיות דיי תפלה.

בפיצות הרחוב/שכונה אני אוהב את ג'וזפה בפלורנטין, אבל יש לי תחושה שמשהו בקסם שם התפוגג עם השנים.

לא אכלתי במיקום הקודם, כך שאין לי יכולת להשוות.

_________________

אני מחר בטוטו ושואף לבדוק את הביאנקה המפורסמת.

NONO ההוד-שרונית היא מסעדה עם הרבה הייפ, חלקו לא מוצדק, אבל הפיצות סבבה ובעיקר פיצת הבולונז.

שבתאי העמק-חפרית מוצלחת.

קצת פחות נגיש: חבר נסע אתמול לוילנה והמלצתי לו בחום על המקום הזה: https://www.tripadvisor.co.il/Restauran ... ounty.html

אשכרה פיצריה שמדורגת שלישית במקומות לאכול בהם בעיר (מה שאולי מעיד על הרמה הקולינרית הכללית במקום, אבל מילא). אכלתי שם פעמיים והיה מעלף.

בלי קשר לפיצה הוילנאית שעשויה באמת להיות מדהימה, אבל בעיניי הדירוגים של TRIP ADVISOR בעייתיים מאד (והייתי במספיק ערים בעולם בשביל לדעת), בתל אביב למשל, החמישייה הפותחת היא "שקשוקיה" (??) "קפליקס (???), דלידה, הטרקלין ומשיה.

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

אף פעם לא ניסיתי את הדירוגים של טריפ אדוויזר בארץ, אבל אני יכול להגיד חד-משמעית שלפחות בתאילנד ובוייטנאם השתמשנו בזה המון ואף פעם לא נפלנו.

_________________
כורסה נוחה זה התחלה של סוף

היתה פעם פיצריה בשנקין ששמה פרח מזכרוני (רגע אחרי המקדונלדס, קרוב לצומת של אחד העם) שהיתה פשוט משגעת. בין היחידות בזמנו שיכולת להוסיף כל מיני תוספות מיוחדות (כולל בשר ושינקן).

הממ, אני גר ברחוב ואין פה מקדונלדס. היה לאיזה כמה חודשים פיצריה בשינקין פינת יצחק נפחא מהסגנון של טוני ווספה, אבל היא נסגרה דיי מהר. יש עגבניה, אבל מן הסתם לא לזה התכוונת.

אולי זה ממש מזמן.

עכשיו ראיתי שהמקדונלדס נסגר ב-2007. כנראה ממש כמה חודשים לפני שעברתי לאיזור כי אשכרה לא ידעתי שהוא היה.

ניב גלבוע השתפך על הפיצה של נונו וגרם לי לרצות לנסות.

בשנים האחרונות טרנד הפיצות הדקות הכה את העבות. ואני גם אוכל יותר דקות בשנים האחרונות אבל בעיקר בגלל שאין עבות טובות כמו פעם וגם אין בגלל שזה חצי מכמות הקלוריות...
אבל אני אוהב עם אקסטרא גבינה, תמיד מזמין עם אקסטרא גבינה. לכן אני גם מעדיף את הפיצות של צפון איטליה על פני הדרומיות.

אגב, פיצה ביאנקה, מי שאוהב פיצות עבות יחסית, בשבלול (פאב הופעות הג'אז בנמל ת"א) יש אחלה ביאנקה עם קונפי שום.

לפני חודש אכלתי פיצה פפרוני ושרימפס נהדרת בקיצ'ן מרקט. חזרתי לשם לפני שבועיים והפיצה הייתה סתמית למדי. באסה שלא שומרים על אחידות.

זה אמנם לא מתאים לאקסטרה גבינה, אבל דה פפה יהיה לך מצוין עם האהבה לפיצות פחות דקיקות. באמת פיצה מעולה ממש.

בשביל תוספות שומניות ומלא גבינה, יש את פיליפ בקרליבך/אבן גבירול. בעיני זה שמנוני מדי, אבל פיצה סבירה+ עם תוספות איכותיותמינוס.

היא היתה שם ליד בשנות האלפיים. כבר שנים שאני לא מסתובב בעיר אז אין לי מושג מתי היא נסגרה. שמה פרח מזכרוני אבל זו היתה אחלה פיצה עם יופי של תוספות. נדמה לי שלידה היתה חומוסייה.

אפילו יצא לי לאכול באותו מקדונלדס, בימים שלמדתי באזור (במכללה שגם היא כבר עברה מקום מאז). הייתה זעקה גדולה בזמנו של תושבי שינקין איך מקימים מסעדה בשרית ברחוב של תל אביבים-סמולנים-טבעוניים וכמה וכמה פעמים אותם אנשים עדינים-רוחניקים-יפי נפש גם ניפצו למסעדה את החלונות....

פיצות... הממ... גם אצלי הפיצות הטובות היו בחו"ל. ניו יורק, זאגרב וטרייסטה זכורות לטובה.

_________________
nothing really matters

אין לי ראש למילים ארוכות וביבלברוקס מן מילה ארוכה שכזאת

שכחתי לציין את קמפנלו בבן יהודה פינת נורדאו, שזו מסעדה שבאים אלה בשביל הפיצה. השף המקורי עזב לאחרונה ומעניין לראות אם הרמה תישאר.

נורטון, קפליקס זה אחד ממקומות הקפה הטובים בעיר. אבל כן, הדירוגים של ט"א נוטים לאכזב.

_________________

וגם משייה נחשבת למסעדה מעולה שכל המבקרים גמרו עליה את ההלל (ואני הקטן לא התלהבתי ממנה. היא לא רעה, אבל לא מעיפה).

הדירוג של טריפאדוויזר ללא פילטרים כולל הכל מהכל, ומן הסתם רבים מהמעדכנים הם חבר'ה צעירים מהעולם שלא מוציאים הרבה כסף על מסעדות, ולכן יכולים להתלהב ביותר ממקום של שקשוקה. ההמלצה ההיא על הפיצה בוילניוס הצדיקה את עצמה לגמרי, וכשהשתמשתי בהמלצות של ט"א בברצלונה ובורשה בסינון של מסעדות בשר-הכל היה מוצדק לחלוטין.

עודני מדבר והינה אכלתי אחלה פיצה של ממש בללה בעמק יזרעאל. בצק מעולה, רוטב טעים והרבה גבינה (למרות שבד"כ אני לא אוהב הרבה...). כל אחד מהרכיבים נותן כבוד לאחר. לא מתערבבים ולא נספגים. אכלנו 3: פונגי, אנטיפסטי וחצילים וכולן היו מצוינות.

_________________
אגנבת, גצה גצה, בא חגודודיל דגס אותה.

החתול על קרפלס: "שישלחו אותו בטרייד לנ"צ... יתאחד עם אחיו חסרי הצוואר האחרים טל דן ואלישי כדיר "

בגאצקיס מפסיד למעיין, די ג'יי ולאומי: “התכוננו לכארם משעור. השחקנים שלי הם לא איירון מן".

שמח להזדמנות מאמש לחזק את ההמלצה על אוליברי.

בעקבות כך, היעדים הבאים יהיו "הפיצה" ו-"דה פפה" (שאכן עברה לסוף דיזינגוף לפי שיטוט קצר באינטרנט)
על אחריותך!

אם במקרה אתם עוברים בקרית טבעון, נסו את הטאנטי באצ'י
הפיצה נהדרת ואותנטית, וגם שאר התפריט מוצלח.

לא הייתי בתוך קרית טבעון בחיים לדעתי, ואני אחד שמסתובב הרבה בארץ

אני לא אחד שיוצא מת"א אלא אם חייו תלויים בזה והייתי בטנטיבאצ'י

מקום נחמד. פיצות לא רעות. היה דיי יקר בזמנו, אפילו במונחים תל אביביים (לפני שנתיים בערך)

לא זכור לי אם ראיתי כאן את P2 הירושלמית, שיש לה גם סניף תל אביב שנקרא פנמה, שאותו לא דגמתי. P2, נכון לפעם האחרונה בה אכלתי בה (למעלה משנה) הייתה פיצריה מצוינת בפוטנציאל שנופלת לפעמים בגלל שרות לא טוב, או כי מי שהכין את הפיצה היה רשלן. אם נפלת עליהם ביום טוב, זו הייתה אחת הפיצות הטובות בנמצא לחובבי בצק דק.

_________________