סל ניוז

מתכון אורז עם ירקות

ארוחה בריאה ומהירה לכל יום
אין כמו תבשיל של אורז עם ירקות – פשוט, מזין, צבעוני ומנחם. אחת הדרכים הכי נוחות להכין את המנה הזו במהירות ובקלות, בלי ללכלך סירים, כיריים או להשתמש בכלים רבים, היא להשתמש בסיר אורז למיקרוגל. מדובר בכלי מטבח חכם שמאפשר לבשל אורז, ירקות, ואפילו פסטה, במיקרוגל – בצורה מדויקת, אחידה ובלי פשרות בטעם.

היתרון הבולט ביותר של סיר אורז למיקרוגל הוא הפשטות: מכניסים את החומרים, מכסים, ומפעילים את המיקרוגל. אין צורך לערבב, להשגיח או לנקות אחר כך חצי מטבח. כל התהליך מתרחש בכלי אחד – מה שהופך אותו לפתרון מושלם לאנשים עסוקים, סטודנטים, הורים לילדים, או פשוט כל מי שרוצה אוכל ביתי בלי בלאגן.

מרכיבים (ל-2–3 מנות):
1 כוס אורז לבן (בזמן קצר)
1 ו-¾ כוס מים
1 כף שמן זית
½ כפית מלח
קורט פלפל שחור
½ כפית כורכום
1 גזר בינוני – קלוף ומגורר או חתוך לקוביות קטנות
½ כוס אפונה קפואה
½ קישוא – חתוך לקוביות קטנות
½ בצל קטן – קצוץ דק


אופן ההכנה:
מכניסים את כל הירקות הקצוצים לסיר אורז למיקרוגל יחד עם כף שמן זית. מכסים ומבשלים במיקרוגל בעוצמה גבוהה (800–1000 וואט) למשך כ-3–4 דקות. המטרה היא לרכך מעט את הירקות לפני שילובם עם האורז, כדי שהכול יתבשל יחד בצורה אחידה.
שוטפים את האורז היטב תחת מים קרים עד שמתקבל מים שקופים. פעולה זו מסייעת להיפטר מעמילן עודף ולמנוע הדבקות. מוסיפים את האורז לסיר יחד עם הירקות, מוסיפים את המים, המלח, התבלינים ומערבבים בעדינות.
סוגרים את הסיר עם המכסה הייעודי (שכולל פתח לאדים), ומכניסים למיקרוגל. מבשלים בעוצמה גבוהה במשך כ-12 דקות. לאחר סיום הבישול, לא פותחים מיד – אלא משאירים את הסיר סגור לעוד 5 דקות. זה שלב קריטי – האדים הכלואים בסיר ממשיכים לבשל את האורז, והתוצאה – אורז רך, אוורירי ולא דביק.
רוצים להוסיף חלבון? שלבו קוביות טופו מטוגנות, קוביות עוף מבושל, או גרגרי חומוס מבושלים.
לאוהבי החריף – הוסיפו מעט צ'ילי גרוס או פלפל ירוק קצוץ בשלב הירקות.
את האורז הלבן ניתן להחליף באורז מלא, אך יש להשרות אותו מראש ולהאריך את זמן הבישול ל-18–20 דקות.