סל ניוז

מרק עדשים הוא אחד מהמאכלים החמים והבריאים שמספקים חום בימים הקרים.
המתכון מתאים גם למי שצמחוני או טבעוני, מכיוון שאין בו מוצרים מן החי. ניתן לשדרגו עם תוספות שונות כמו ירקות או תבלינים.

מצרכים:

1 כוס עדשים כתומות שטופות ומסוננות
1 בצל בינוני, קצוץ דק
2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
חצי כפית כמון טחון
כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
6 כוסות מים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
כף מיץ לימון
2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
2 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות דק


אופן ההכנה:

מחממים שמן זית בתוך סיר גדול שהנחנו לצד מגש חלות על חום בינוני,לאחר מכן מוסיפים את הבצל שקצצנו ומטגנים אותו עד שהוא מתרככך לאחר 5 דקות בישול,מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים אותו עם הבצל למשך מספר דקות נוספות עד שמתפשט ריח נעים במטבח.
מוסיפים את הגזרים שקילפנו,תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים ואת התבלינים: פפריקה,מלח ופלפל.
מערבבים היטב עד שהתבלינים נטמעים היטב בירקות.
מוסיפים את העדשים הכתומות וממשיכים לערבב,ערבב לאט על מנת שכל העדשים יספגו את הטעמים.
מוסיפים את המים,בדרך כלל מומלץ 6 כוסות מים,והביאו את המרק לרתיחה,מבשלים את המרק במשך ארבעים דקות עד שהעדשים והירקות
מתרככים.
אחרי שסיימנו לבשל,טועמים ובודקים אם יש צורך להוסיף עוד תבלינים,אם כן,הוסיפו בהתאם.
במידה ואת רוצים מרק יותר קרמי,טחנו אותו באמצעות בלנדר ידני עד לקבלת מרק סמיך.
מפזרים מעל המרק את הפטרוזיליה הקצוצה ומוסיפים כף מיץ לימון.
אם אתם אוהבים מרק חריף במיוחד, הוסיפו פלפל חריף קצוץ בהגשה.