סל ניוז

פשטידת תירס היא מאפה ביתי אהוב שמתאים כמעט לכל ארוחה

מרכיבים
ל-2 תבניות אינגליש קייק:
1 קופסת גרגרי תירס ( 500 גרם), מסוננת מנוזלים
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
חצי כוס גבינה צהובה מגוררת (צהובה רגילה, מוצרלה או קשקבל)
חצי כוס קמח תופח (או קמח רגיל + כפית אבקת אפייה)
1/3 כוס שמן קנולה או זית עדין
חצי כפית מלח
4 ביצים בגודל מדיום
רבע כפית פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט (לא חובה, אך מוסיף עומק טעם)
ניתן להוסיף 100 גרם גבינת פטה מפוררת או גבינה בולגרית

אופן ההכנה:
חימום תנור – מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או משמנים קלות או באמצעות סיר יציקת ברזל אובלי.
הכנת הבלילה – בקערה גדולה טורפים את הביצים עד שהן אחידות. מוסיפים את השמנת החמוצה, השמן והתבלינים (מלח, פלפל, אגוז מוסקט). מערבבים היטב עד שהכל נטמע.
מוסיפים את הקמח והגבינה הצהובה ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
מקפלים פנימה את גרגרי התירס (ואם משתמשים – גם את הבצל המטוגן, העירית או הגבינות הנוספות).
יוצקים את התערובת לתוך התבנית המשומנת ומיישרים את פני הפשטידה עם כף או מרית.
אפייה – מכניסים לתנור ואופים במשך 35–45 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת וזהובה בחלקה העליון. ניתן לבדוק עם קיסם – אם יוצא יבש, הפשטידה מוכנה.
נותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני החיתוך – כך היא תתייצב ולא תתפרק.

הפשטידה טעימה מאוד גם חמימה וגם בטמפרטורת החדר.
מתאימה מאוד לפיקניקים, קופסאות אוכל או ארוחות שישי קלילות.
ניתן להכין מראש ולשמור במקרר עד 4 ימים.
לחימום חוזר – חימום קל בתנור או בטוסטר אובן עד שהפשטידה שוב רכה וחמימה.

בתיאבון!