סל ניוז

כי זה נושא שהרבה יותר קרוב ללבי מיין.
יש מישהו בעניין?

ותחילה שאלה - איך זה שבישראל החמה, מדינה שבה זה לכאורה מתבקש לגמרי - אי אפשר כמעט להשיג IPA נורמלי. לקח לי שנים להתרגל ל IPAים, דווקא בגלל שלא הורגלתי לכך מהארץ, אבל העומק והמגוון של הסגנון הזה מדהים.
כך למשל, אין יותר מושלם לקיץ הישראלי מהדבר המדהים הבא:
https://www.beeradvocate.com/beer/profile/199/178742/

יש עוד סגנונות שחסרים לי בארץ. בראשם הבארלי וויין - יין שעורה (barley wine) והפורטר. אבל שניהם כבדים וסמיכים וגם נדירים, ולכן יותר ברור לי למה ישראל החליטה להשמיט אותם.

כאן בשוויץ, המצב לא הרבה יותר טוב. כלומר - בחנויות אפשר למצוא מגוון רחב יותר בדרך כלל מאשר בארץ אבל בבארים המצב עגום. ובעיקרון, אני בדעה שמדינת הבירה מס' 1 בעולם ובהפרש עצום, עם כל הכבוד לגרמניה או צ'כיה היא ארה"ב. אף אחת אפילו לא מתקרבת לעומק והמגוון שיש בארה"ב.

וווידוי אישי קטן - יש מעט מאד דברים בעולם שאני יותר אוהב מבירה. אבל צחוק הגורל ובשנה האחרונה גיליתי שיש לי גם גאוט (כנראה) וגם טריגליצרידים גבוהים ושבירה זה BIG NO NO/ ומאז אין יום שלא בא לי לבכות (ובכל זאת אני חוטא יותר משאני אמור).

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

רפואה שלמה נורטון. מזכיר לי קצת את זה שגיליתי שיש ל רמות כולסטרול גבוהות בדם (200 למעוניינים) ואני מתענה מידי יום המחשבה שאני לא יכול כמעט לאכול את הפלא המדהים הזה שנקרא שווארמה.

שווארמה זה רעל, תאכל אסאדו.

אני גם הדרתי בלב נחמץ את הבירה מהתפריט שלי, אבל לפני כן אהבתי מאוד טריפל-הופ בלגיות.

אני ממש לא אנין טעם בבירות. כאילו, הטעם שלי הוא "לא מכבי ולא הבירה הרומנית הזו ב-2.5 שקל מהפיצוציות בתל אביב".

הייתי חמור גדול בבירות עד שחיים אוחיון פתח את מבשלת הגולן.
יש להם ארבע בירות קבועות וכולן נפלאות בעיני.
דאבל בוק הכבדה, איל ענברי הממזרית, חיטה הקלילה ופילזנר שהיא, ובכן, פילזנר.

_________________
נביא השבוע מחזור 5, עונת התשע"ו
Ara ja em puc morir!!!

נורטון, בשנתיים האחרונות היצע ה ipa בישראל עלה פצאים וגם רמתן. אי אפשר לשתות טריפל בלגית בים, איי פי איי בהחלט אפשר. כמה דוגמאות מוצלחות:

אלכסנדר גרין
הרצל ipa וזה
קלרה
ההודית המכוערת של רונן

ובאמת שיש עוד שפע. כמעט לכל מבשלת בוטיק ויש עשרות. אם תגיע לביר מארקט סביר שתמצא 25-30 סוגיי איי פי איי.

_________________
(you gotta like a guy named Douby" (Charles Barkley"

בפורטר אנד סאנס היה אחד. נדמה לי ההודית המכוערת אבל יכול להיות שאני טועה. בכל מקרה, היה יותר מתקתק מאשר IPA אמיתי.
אגב, שתיתי בעבר מקשוף בחוף ת"א, ונדמה לי שיותר מפעם אחת.

בכל מקרה, טוב לדעת. בביקור הבא בארץ.

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

ואכן בחיפוש גיליתי את הכתבה הזאת בכלכליסט.
http://www.calcalist.co.il/consumer/art ... 57,00.html

אז בסדר, יש IPA. פעם הבאה. מה שאני לא רואה ברשימה הזאת הוא אף דאבל או טריפל IPA. אישית, אני מעדיף בירות עם אחוז אלכוהול גבוה (>8% כשיותר מ 10% זה אופטימלי). אבל טוב לדעת.

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

טוב נו אני אשאל
מה זה ipa

_________________
נביא השבוע מחזור 5, עונת התשע"ו
Ara ja em puc morir!!!

הלינק שנורטון צירף מסביר יפה. בירות עם אחוז אלכוהול גבוה יחסית, עשירות בכשות מסוגים שונים. המטרה המקורית היתה לתת להן חיי מדף ארוכים כדי שיגיעו לחיילים הבריטיים בהודו. התוצאה בפועל היא בירה בהירה וחזקה עם ריח פירותי ולפעמים מתקתק (הדרים/פירות טרופיים או אחר, תלוי בסוג הכשות) אבח טעם מריר, חד ומרענן.

_________________
(you gotta like a guy named Douby" (Charles Barkley"

לא שותה הרבה סוגים של אלכוהול בכלל.

מתרכז בשילוש הקדוש: יין, בירה ועארק - גם בני דודיו הולך, ראקי וגראפה.

בבירות אני בעיקר אוהב כהות, גינס וקילקני. כמובן שאין להשוות את איכות הסטאוט שבאירלנד לעומת מה שהולך בכל מקום אחר.
גם בירות חיטה הולך, אפילו גולדסטאר...

ניסיתי די הרבה בירות בחיים, אבל איכשהו בבית אני תמיד חוזר לגולדסטאר רגילה בבקבוק. ואם כבר אנחנו בענייני בירות, ממליץ מאוד בחום על ליבירה בנמל בחיפה, מבשלת בירה שפתחה מסעדה, אז גם הבירות מקומיות ומעולות וגם האוכל מצוין.

_________________
כורסה נוחה זה התחלה של סוף

אני אוהב הרבה סוגי אלכוהול, ושימותו הטריגליצרידים, אגב בעניין זה כל אלכוהול הוא בעייתי ולא רק בירה. מנסה לכפר על זה עם ספורט..
מכין בירה בבית מדי פעם וזה יוצא לא רע בכלל. הכנתי כמה סוגים, חיטה, פורטרס, סגנון בלגי כהה, PA ו IPA ובאמת IPA הוא כנראה הסוג המשובח ביותר
בכלל משום מה מעדיף בירות אנגליות, שהן בעיניי מאוזנות, גם טעימות ומורכבות וגם קלות לשתייה.

אני לא שתיין גדול אבל אם כבר אני שותה בירה אז רצוי אייל בלגי. מת עליהן. במיוחד על קסטיל בראון שלצערי קשה מאוד למצוא בארץ (אפילו בבלגיה שהייתי לפני כחודש לא מצאתי, לא בפאב ולא בדיוטי).
בבהירות אני הולך על פשוט - גולדסטאר, יופי של לאגר, אבל הכי טעימה לדעתי היא סמואל אדמס. גם לף טובה.
אף פעם לא הצלחתי להתרגל לטעם של גינס, מרגיש לי כמו קפה שחור קר.
והבירות הבאות הן שתן שלא ראוי לשתיה: קורונה, מילר וכמובן קרלסברג הדוחה.

נורטון, הייתי מוחק במקומך את ההערה על ארה"ב כארץ הבירה הטובה בעולם ולו בגלל הבאדווייזר והבאד לייט.

מסכים לגבי גינס ושאר הסטאוטים הדומים. מעולם לא הבנתי מה הקטע עם הקפה הלא מוגז בעליל הזה.
קסטיל בראון, ובאופן כללי הקסטילים פשוט מתוקים לי מדי. אני מעדיף בירות בלגיות כהות מאוזנות יותר (ובראשן סן ברנרדוס הדי מדהימה. באירופה אפשר למצוא בקלות את הרושפורט 10 המדהימה עוד יותר).

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

צ'ארלס, לא רק הטובה ביותר אלא הטובה ביותר בהפרש משמעותי מאד מהדולקות אחריה.

אז כן, יש בה המון זבל אבל אני די בטוח שבכל מדינה יש את הזבל שלה. אפילו לבלגים ולצ'כים יש לאגרים זולים ומגעילים. ההבדל הוא שבארה"ב יש אלפי בירות מעשרות סוגים (או אפילו מאות מיקרו-סוגים). המגוון, העומק והקלות שבה ניתן למצוא מבחר עשיר מאד של בירה - בכל זה ארה"ב מובילה את העולם בגאון.

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

ניסיתי לא מעט מהבלגיות (סן ברנרדוס, מקשופ, להשופ, דובל) והכי התחברתי לקסטיל (כולל הרוז׳, כנראה בזכות המתיקות).
אהבתי גם את המרדסו אבל היא קצת כבדה מדי (10%).

יש לי שכן וחבר שיש לו פאב של cask ale בכפר סבא (בני'ס). מומלץ לחובבי הז'אנר.

אוי, מרדסו. שתיתי אותה שוב רק לפני שבוע כדי לראות אם הטעם שלי השתנה מאז 2007. בכל זאת, על פניו זאת אמורה להיות בירה שאני אוהב. אייל בלגי חזק.
אבל לא, אותו דבר - גולדסטאר מקולקלת.

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).

בבלגיות/סגנון בלגי החזקות, עשירות וכבדות אלו הפייבוריטיות שלי:
סן ברנרדוס אבט 12 / כריסמס אייל (אגב, בירה מתיישנת)
שימאיי גרנד רזרב (כחולה)
רושפורט 10 שצוינה פה

קצת פחות אבל עדיין אחלה:
קוואק
לה טראפ קוואדרופל
קסטיל קווה דה שאטו
נייס שוף
שוף הובלון


בלגית בסגנון לא-מנזרי אבל נהדרת וקצת ipa באופי - דובל טריפל הופ.

_________________
(you gotta like a guy named Douby" (Charles Barkley"

לא יודע. להשוות גולדסטאר לקרלסברג. אני חושב שזה בעיני לא נכון לומר איזו בירה אני יותר אוהב, אלא איזו בירה יותר מתאימה לי עם הנשנוש התורן או האוכל. וכן גם למזג האוויר יש השפעה. אם אני אוכל משהו כבד או שמן וחם בחוץ אני אעדיף קרלסברג (האמת שהכי אעדיף מיתוס, בירה יוונית מצוינת. אבל לא זאת שמוכרים בארץ, שהיא בירה שונה לחלוטין עם אחוז אלכוהול נמוך משמעותית), אבל אם אני אוכל את אותו הדבר בחורף, אני אעדיף גולדסטאר.

באופן כללי אני חושב שלא גולדסטאר ולא קרלסברג הן הקאפ אוף טי שלי. מעדיף IPA, בירות גרמניות ואוסטריות ובלגיות חזקות, כמו הסאן בנרדוס אבט הנהדרת.

לגמרי. ובכלל גולדסטאר היא יופי של בירה. מאידך, את כל הבירות שנורטון ציין שהוא אוהב - אז אני בדיוק ההפך.

ואני מאוד אוהב אלכוהול למרות שהורדתי את המינון בשנים האחרונות. עדיין, יש לי ארון עם הרבה מאוד סוגי בקבוקים, בעיקר וויסקי. אני מקפיד לתחזק את המלאי בעקביות.

_________________

גולדסטאר היא לגמרי הלאגר המןעדפת עלי. אבל היא עדיין לאגר. יש גבול עליון לכמה עשירה ומעניינת לאגר יכולה להיות, ומבחינתי גולדסטאר שם פלוס מינוס. בכל רגע נתון יש לי ארגז בבית.

_________________
(you gotta like a guy named Douby" (Charles Barkley"

הלאגר האהוב עליי, ואני מודה שאני מנסה להימנע כמה שיותר מהסגנון הזה - הוא צ'אנג התאילנדי. שהיא גם בירה חזקה יחסית (6.5 נדמה לי) ובאופן כללי לא רעה בכלל.

_________________
״לי יש דרכון של מדינה מתקדמת ובעוד x שנים אני לא כאן.״ (נכתב בנובמבר 2022, על ידי יוזר שאיננו אני).