סל ניוז

פשטידת תירס היא מאפה ביתי אהוב שמתאים כמעט לכל ארוחה

מרכיבים
ל-2 תבניות אינגליש קייק:
1 קופסת גרגרי תירס ( 500 גרם), מסוננת מנוזלים
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
חצי כוס גבינה צהובה מגוררת (צהובה רגילה, מוצרלה או קשקבל)
חצי כוס קמח תופח (או קמח רגיל + כפית אבקת אפייה)
1/3 כוס שמן קנולה או זית עדין
חצי כפית מלח
4 ביצים בגודל מדיום
רבע כפית פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט (לא חובה, אך מוסיף עומק טעם)
ניתן להוסיף 100 גרם גבינת פטה מפוררת או גבינה בולגרית

אופן ההכנה:
חימום תנור – מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או משמנים קלות או באמצעות סיר יציקת ברזל אובלי.
הכנת הבלילה – בקערה גדולה טורפים את הביצים עד שהן אחידות. מוסיפים את השמנת החמוצה, השמן והתבלינים (מלח, פלפל, אגוז מוסקט). מערבבים היטב עד שהכל נטמע.
מוסיפים את הקמח והגבינה הצהובה ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
מקפלים פנימה את גרגרי התירס (ואם משתמשים – גם את הבצל המטוגן, העירית או הגבינות הנוספות).
יוצקים את התערובת לתוך התבנית המשומנת ומיישרים את פני הפשטידה עם כף או מרית.
אפ...

[ התקדם ]

אין כמו להכין רביולי ביתי טרי – המגע של הבצק, הבחירה האישית של המלית, והרוטב הקרמי שמשלים את הכול. המתכון הזה ידריך אתכם שלב אחר שלב, החל מהכנת הבצק ועד לבישול הרביולי ברוטב חמאה ושמנת עשיר ועדין. כל מה שצריך זה סבלנות, אהבה לבישול – וסיר ברזל אחד טוב.

מצרכים לבצק:

2 כוסות קמח
3 ביצים
חצי כפית מלח
1 כף שמן זית

מצרכים למלית:
250 גרם גבינת ריקוטה
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
חופן עלי תרד קצוצים (אפשר לחלוט ולסחוט קודם)
מלח ופלפל לפי הטעם
קורט אגוז מוסקט (לא חובה)

להכנת רוטב חמאה ושמנת:

2 כפות חמאה
1 שן שום כתושה
200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר לבישול)
רבע כוס פרמזן מגוררת
מלח, פלפל שחור גרוס
קמצוץ אגוז מוסקט (לרוטב)

אופן ההכנה:
שלב ראשון – הכנת הבצק:
בקערה גדולה או על משטח עבודה, מניחים את הקמח בצורה של גבעה עם שקע במרכז.
שוברים את הביצים לתוך השקע, מוסיפים את המלח ושמן הזית.
בעזרת מזלג מערבבים את הביצים ומתחילים לשלב בהדרגה את הקמח עד שנוצר בצק.
לשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא גמיש ואחיד. עוטפים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח כחצי שעה.

הכנת המלית:
בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית עד שה...

[ התקדם ]

אורז לבן הוא אחת מתוספות המזון הפופולריות והאהובות ביותר במטבח הביתי, המתאים למגוון רחב של מנות, החל מתבשילים מסורתיים ועד ארוחות מהירות ופשוטות. אחד הכלים המודרניים והנוחים ביותר להבטחת אורז רך, טעים ומבושל בצורה אחידה הוא סיר אורז למיקרוגל. כלי זה הופך את הבישול למהיר, נוח וללא צורך בהשגחה מתמדת – פשוט מכניסים את האורז והמים, סוגרים ומחכים למיקרוגל לעשות את העבודה.

למה לבחור בסיר אורז למיקרוגל?
יתרון מרכזי של סיר אורז למיקרוגל הוא היכולת לבשל אורז במהירות ובדיוק גבוה, ללא סכנת חריכה או הדבקות. הסיר מיועד במיוחד למיקרוגל, עשוי מחומרים בטוחים לשימוש בטמפרטורות גבוהות, וכולל מכסה אטום שמונע בריחת אדים ומאפשר בישול אחיד. בנוסף, סיר אורז למיקרוגל קל לניקוי ולקיפול, ומתאים לשימוש יומיומי.

מרכיבים להכנת אורז לבן בסיר אורז למיקרוגל
1 כוס אורז לבן (למשל אורז בסמטי או יסמין)

1.5 כוסות מים קרים או בטמפרטורת החדר

חצי כפית מלח (או לפי הטעם)

כף שמן זית או חמניות (אופציונלי)

אופן הה...

[ התקדם ]

אין כמו ריח של תפוחי אדמה בתנור שממלא את המטבח ברכות חמימה

מרכיבים

8 תפוחי אדמה בגודל בינוני (רצוי אדום)
3 שיני שום כתושות
1 כף רוזמרין יבש (או 2 כפות טרי קצוץ)
1 כפית טימין יבש
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מעט פפריקה להעמקת הטעם
מיץ מלימון אחד (לא חובה, אך מוסיף רעננות)
5 כפות שמן זית איכותי


אופן ההכנה:

בהתחלה יש לשטוף היטב את תפוחי האדמה ולקלפם,לאחר מכן,חותכים לקוביות או לפלחים לפי מה שנוח לכם.
יש להקפיד לחתוך בגודל אחיד על מנת שיתבשלו בצורה שווה.
מניחים את תפוחי האדמה בתוך קערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית,השום הכתוש,טימין,רוזמרין,פפריקה,המלח והפלפל.
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
אחרי שתפוחי האדמה ספגו את הטעמים,מחממים תנור ל-220 מעלות ובמקביל מכניסים סיר ברזל יצוק לתנור על מנת שיתחמם היטב.
חום הסיר עוזר להשיג את הקריספיות הנדרשת.
אחרי שהסיר התחמם,שופכים את תפוחי האדמה המתובלים,סוגרים את הסיר ואופים במשך חצי שעה.
אחרי שסיימנו לאפות,ניתן לפזר מעל מיץ לימון סחוט טרי או עלי פטרוזיליה קצוצים,מגישים מיד,המנה טעי...

[ התקדם ]

מתכון אורז עם ירקות

ארוחה בריאה ומהירה לכל יום
אין כמו תבשיל של אורז עם ירקות – פשוט, מזין, צבעוני ומנחם. אחת הדרכים הכי נוחות להכין את המנה הזו במהירות ובקלות, בלי ללכלך סירים, כיריים או להשתמש בכלים רבים, היא להשתמש בסיר אורז למיקרוגל. מדובר בכלי מטבח חכם שמאפשר לבשל אורז, ירקות, ואפילו פסטה, במיקרוגל – בצורה מדויקת, אחידה ובלי פשרות בטעם.

היתרון הבולט ביותר של סיר אורז למיקרוגל הוא הפשטות: מכניסים את החומרים, מכסים, ומפעילים את המיקרוגל. אין צורך לערבב, להשגיח או לנקות אחר כך חצי מטבח. כל התהליך מתרחש בכלי אחד – מה שהופך אותו לפתרון מושלם לאנשים עסוקים, סטודנטים, הורים לילדים, או פשוט כל מי שרוצה אוכל ביתי בלי בלאגן.

מרכיבים (ל-2–3 מנות):
1 כוס אורז לבן (בזמן קצר)
1 ו-¾ כוס מים
1 כף שמן זית
½ כפית מלח
קורט פלפל שחור
½ כפית כורכום
1 גזר בינוני – קלוף ומגורר או חתוך לקוביות קטנות
½ כוס אפונה קפואה
½ קישוא – חתוך לקוביות קטנות
½ בצל קטן – קצוץ דק


אופן ההכנה:
מכניסים א...

[ התקדם ]