סל ניוז

מצרכים:

4 טורטיות קמח רכות
700 גרם כתף טלה
בצל אחד
12 גזרים גמדיים
150 גרם עגבניות שרי
400 גרם תפוחי אדמה קטנים
20 גרם רסק עגבניות
250 מ"ל מים
זר עשבי תיבול
רבע כפית שום כתוש
2 כמות שמן חמניות
מלח ופלפל שחור

פורסים את בשר הטלה לקוביות בגודל 4 ס"מ. מקלפים את הבצל וקוצצים
אותו דק. מקלפים את הגזר ותפוחי האדמה )חוצים לשתיים אם גדולים
מדי(.
מחממים שמן לחום גבוה בסיר ללא המכסה ומשחימים בו את הבשר.
מוסיפים מים ובוחשים עד לשחרור משקעי מיצי הבישול מהקרקעית.
מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
מוסיפים את כל הירקות, את זר עשבי התיבול ואת השום הכתוש. מתבלים
לטעם הרצוי ומערבבים.
סוגרים וכאשר הקיטור מתחיל לצאת, מנמיכים את עוצמת החום
ומשאירים להתבשל במשך הזמן הרשום.
לאחר שהזמן עבר, יוצקים באמצעות מצקת, תערובת בשר, ירקות ורוטב
במרכז כל טורטיה, מקפלים את השוליים כמתואר בתמונה ומגישים בתוך
כוסות זכוכית שהנחנו עם סל שוק פלסטיק

מרכיבים

4 ביצים
4 כפות סוכר
חצי כוס טחינה גולמית
2 שליש כוס מיץ תפוזים
2 כוס קמח לבן
2 כפיות אבקת אפיה
חצי כוס שמן
חצי כוס סילאן
חצי כפית אבקת סודה לשתיה


אופן ההכנה

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש שהונחה על מתקן כביסה
מטריפים את הביצים עם 4 כפות סוכר במשך 3 דקות ומוסיפים שמן,סילאן,מיץ תפוזים וטחינה ומערבבים
עד לקבלת תערובת אחידה.
מערבבים בקערה נפרדת את אבקת האפיה עם הקמח והסודה לשתיה ומוסיפים לתערובת.
מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים לתבנית אינגליש ואופים במשך 45 דקות.

מרכיבים


6 ביצים
כוס מים
1.5 כוס קמח
2 כפית אבקת אפייה
2 כפית מלח
פלפל שחור גרוס דק
קורט מלח
6 בצלים
פטריות שמפיניון


אופן ההכנה


מחממים תנור ל-200 מעלות למשך 10 דקות.
חותכים לקוביות את הבצלים ושמים בתוך מחבת 8 כפות שמן ומוסיפים את הבצל,מטגנים עד להזהבה.
חותכים את הפטריות שאחסנו בתוך תבנית לקוביות קרח ומטגנים עוד מספר דקות עד להזהבה.
מסירים מהאש,מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר המצרכים,מעבירים לתבנית אפיה ואופים 40 דקות עד להזהבה
של הפשטידה.

מרכיבים

6 חתיכות עוף ירך
1.5 כף שמן
כפית מלח
פלפל שחור
כפית וחצי כורכום
כפית פפריקה מתוקה
1.5 כוס מים


אופן ההכנה

עם סיר לחץ או עם סיר רגיל יש לאדות את כל חלקי העוף מכל הצדדים.
להוסיף את שאר החומרים,ולבשל עם סיר לחץ שהנחנו על מייבש כלים עד הלחץ הראשוני ועוד חצי שעה נוספת בסיר רגיל.
לאדות בצל גדול פרוס פרוסות או רבעים במעט שמן עם מחבת רחבה עם מכסה.
להוסיף כוס אורז נקי וכוס אטריות דקות מאוד. לבחוש ביחד.
לאחר מכן יש להוסיף את חלקי העוף והרוטב, ולבשל באש נמוכה כשעה עד לריכוך מלא של האורז.
אם חסר מעט מים,ניתן להוסיף קצת. יש לבחוש מידי פעם.
להגיש חם עם תוספת של צנוברים קלויים.

מרכיבים:

500 גרם פסטה
2/3 כוס שמן זית
2 עירית קצוצה דק
פלפל שחור גרוס
מלח
2 בצל קצוץ דק
4 שיני שום קצוצות
3 כפית טימין מיובש
2 כפית בזיליקום מיובש
2 כף פטרוזיליה מיובשת
120 גרם קוביות גבינת נעם


אופן ההכנה


מכינים את הפסטה שאחסנו בתוך
סל שוק פלסטיק.
מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה,מוסיפים שום וממשיכים לטגן ואז את שאר המרכיבים,מטגנים עוד 5 דקות.
מוסיפים את הפסטה למצרכים,מערבבים ומגישים.