סל ניוז

מרכיבים:
קערת לחם:
600 ג' קמח רגיל
40 ג’ שמרים טריים

120 מ”ל שמן חמניות
330 מ”ל מים חמים
1.5 כף סוכר
2 כפית מלח

לשקשוקה:

4 בצלים
פלפל שחור גרוס
מלח
8 ביצים
2 פלפל ירוק חריף
12 עגבניות
2 כפית סוכר
2 צרור פטרוזיליה
17 שיני שום
2 פלפל אדום
4 כף גדושה רסק עגבניות
4 כפית פפריקה מרוקאית

אופן ההכנה

מערבבים את כל מרכיבי הבצק שייבשנו קודם לכם על מתקן כביסה או מייבש,מתפיחים את הבצע כשעה ורבע
או עד שהבצק מכפיל את עצמו.

מרדדים את הבצע על צלחת הגדולה עד לקבלת עיגול גדול,מכינים קערה שניתנת להכנסה לתנור ומרפדים אותה
עם נייר אפייה ומניחים מעל הבצק,מהדקים.
מברישים את הביצה ומפזרים שומשון,מחממים תנור מראש ל-200 מעלות ואופעם במשך חצי שעה.

אופן הכנת השקשוקה

מרתיחיים עגבניות במים במשך מספר דקות וחותכים את הבצל,הפלפל ,השום והפלפל החריף.
מחממים מחבת עם 6 כפות שמן חמניות ומטגנים את הבצל כשתי דקות.מוסיפים את השום לעוד 2 דקות
טיגון ואז את הרסק,...

[ התקדם ]

מרכיבים:

להכנת הבצק:

7 גרם שמרים יבשים
1 כף סוכר
2 כפות שמן זית
500 גרם קמח פיצה
300 מ"ל מים
10 גרם מלח


לרוטב:
400 גרם רסק עגבניות
2 שיני שום, קצוצות דק
1 כפית אורגנו יבש
1 כפית בזיליקום יבש
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
1 כף שמן זית

לתוספות:

50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
חצי פלפל חריף
עלי בזיליקום טריים
200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
100 גרם זיתים שחורים או ירוקיםחצויים

אופן הכנה:

הכנת הבצק:

לוקחים קערה גדולה, שמים את המים הפושרים ומוסיפים את השמרים והסוכר. מערבבים היטב ומשאירים לעמוד כעשר דקות עד שהשמרים מתחילים לבעבע.
מוסיפים לקערה את הקמח והמלח, ואז את שמן הזית. לאח מכן מתחילים לערבב עם כף עד שהתערובת אחידה לבצק.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומתחילים ללוש במשך כעשר דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
מכסים את הבצק בניילון נצמד או במגבת לחה ומשאירים לתפוח במקום חם במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

הכנת הרוטב:

בזמן שהבצק תפח, מכינים את הרוטב. במחבת על חום בינוני שהוארה על ידי חנוכיות[/url:3...

[ התקדם ]

בזמן ההולך והמתקדם,צצים להם טרנדים קולינריים ומגוון המצאות למטבח,אחד מהמוצרים
שנשארו איתנו לאורך זמן הוא סיר הברזל היצוק שידוע בעמידות לאורך זמן,והוא תופס מקום נכבד
במטבחים ברחבי העולם.
בין אם מדובר בשימוש בסירי ברזל בכיריים עתיקות ועד לשימוש בסוגי כיריים מתקדמים,נוכחות סיר
הברזל משמשת גם כמסורת איכותית רבת שנים,והיום גם כפריט מעוצב לבית.

לסירי הבזרל מסורת של אומנות שראשיתה מתחילה ממאות שנים שכוללות התפתחות,שם ניתן למצוא
את מקורותיו בסין,שם תהליך הייצור התגלה ע"י עובדי הייצור שגילו את תהליך יציקתו של סיר מברזל.
יחד עם זאת,רק בשלהי המאה ה-17 ברחבי אירופה החלו כלי הבישול להוות נדבך ולזכות בפופולריות
גדולה יותר,בעלי המפעלים שדרגו את אופן תהליך יציקת הברזל לצורות שונות יותר,ובעקבות כך סירים
ומחבתות הפכו להיות עמידות בחום גבוה יותר ומתאימות לשימוש ארוך יותר.
שימוש בכלי בישול מברזל בדגש על כלים איכותיים,מצטייינם בשמירה על חלוקת חום שווה,מה שמבטיח
תוצאות בישול מושלמות,גם לתבשילים ארוכים ואפילו לבישול ארוך בצנור.

כיום,מיוצרים סירי בר...

[ התקדם ]

מרכיבים:

2 חביתה
2 עגבניות פרוסות דק
2 גבינה צהובה
4 פיתות חתוכות לרבעים
2 גבינת שמנת


אופן ההכנה


חוצים את הפיתות לרבעים עם סכין סולתם ובכל חלק מורחים גבינת שמנת,פרוסת עגבניות ולהוסיף את החביתה
ובסוף מניחים את הגבינה הצהובה.

שמים בטוסטר ונהנים

אין כמו עוגת גבינה עם ביסקוויטים כדי להחזיר אותנו לילדות, לריח של אפייה ביתית ולזיכרונות של שבת בבוקר עם ספל תה או קפה. עוגה זו משלבת קרמיות עשירה של גבינה עם בסיס פריך של ביסקוויטים, והיא מושלמת לאירוח או כפינוק אישי בסוף יום. המתכון פשוט יחסית להכנה, ואינו דורש מיומנות מיוחדת – רק קצת סבלנות ואהבה למתוק.

מרכיבים:
לבסיס:
300 גרם ביסקוויטים (פטיבר רגיל או מלא)
100 גרם חמאה מומסת

למלית הגבינה:
500 גרם גבינת שמנת 5%–9%
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
כפית תמצית וניל
2 כפות קורנפלור או אינסטנט פודינג וניל (לייצוב)
גרידת לימון אחת (לא חובה אך מוסיפה רעננות)

לציפוי (אופציונלי):
שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפות סוכר
מעט תמצית וניל

אופן ההכנה:
הכנת הבסיס:
טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון או ידנית (עם שקית ניילון ומערוך) עד לקבלת פירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. משטחים בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ודוחסים היטב. ניתן להכניס למקפיא בזמן שמכינים את המלית.

הכנת המלית:
בקערה גדולה טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת ...

[ התקדם ]